Вкус Бразилии в Redman Tbilisi
Бразилия: страна кофе и культуры
Бразилия — это не просто страна, это настоящая атмосфера. Самая большая и разнообразная страна Южной Америки простирается от амазонских джунглей на севере до виноградников и величественных водопадов Игуасу на юге. Но давайте будем честными — первое, что приходит в голову, когда говорят о Бразилии, это кофе.
Мировая столица кофе
Бразилия — крупнейший производитель кофе в мире, и этот статус она удерживает более 150 лет. Благодаря плодородным почвам, идеальному климату и огромным плантациям эта страна обеспечивает производство трети всего мирового кофе. Около 80% выращиваемого здесь кофе — это арабика, известная своим мягким и утонченным вкусом.
Но есть один нюанс: бразильский кофе не произрастает на большой высоте, которая традиционно считается оптимальной для арабики. Большая часть кофейных плантаций расположена на высоте 1000 метров и ниже, что придает бразильскому кофе уникальные свойства: низкую кислотность, плотное тело и интенсивную сладость. Вместо цитрусовых и кислых нот, характерных для высокогорных сортов, бразильская арабика славится нотами орехов, карамели и шоколада, а также мягким и бархатистым послевкусием.
Украденное кофейное дерево и зарождение империи
Кофе не появился в Бразилии сам по себе — его тайно привезли. В 1727 году португальский лейтенант Франсиско де Мелло Пальета отправился во Французскую Гвиану с тайной миссией перевезти кофейное дерево. Легенда гласит, что он очаровал жену губернатора, и та тайно передала ему кофейные семена. Так началась бразильская кофейная империя.
С тех пор кофе распространился по всей стране с невероятной скоростью. К 1840-м годам Бразилия уже доминировала на мировом рынке кофе. Сегодня она остается ведущей страной по производству кофе, экспортируя миллионы тонн зерен по всему миру.
Где растет лучший кофе Бразилии
В Бразилии 26 штатов, и 13 из них занимаются выращиванием кофе. Но если вы хотите попробовать действительно выдающийся бразильский кофе, обратите внимание на юго-восточный регион: Баия, Эспириту-Санту, Минас-Жерайс, Парана и Сан-Паулу — именно здесь выращивают лучшие сорта.
В Redman Tbilisi мы предлагаем кофе с одной из ведущих ферм Бразилии — Fazenda Paraíso, расположенной в регионе Сан-Паулу. Эта ферма находится на высоте 950 метров, что создает идеальные условия для выращивания уникального кофе — стабильный климат, низкая влажность и оптимальная температура.
На Fazenda Paraíso высокое качество стоит на первом месте. Здесь используют натуральную (сухую) и полу-вымытую обработку, что помогает раскрыть насыщенный вкус и сладкие нотки кофейных зерен. Благодаря современному оборудованию — автоматическим мойкам, сепараторам и механическим очистителям — на ферме поддерживается неизменно высокий стандарт обработки.
Бразильский кофейный опыт в Redman Tbilisi
Если вы ищете кофе, который мягкий, сладкий и бархатистый, то бразильский кофе — ваш идеальный выбор. Без излишней кислотности, но с глубоким, насыщенным вкусом с ореховыми, шоколадными и карамельными нотами. Это тот самый кофе, который хочется смаковать и чувствовать в каждом глотке.
В Redman Tbilisi мы гордимся тем, что предлагаем вам настоящий бразильский кофе. Наши зерна позволят вам почувствовать душу Бразилии прямо в центре Тбилиси. Будь то черный кофе, эспрессо или нежный латте — наши бразильские зерна подарят вам идеальный баланс богатого вкуса, плотного тела и бархатистой сладости.